Вкусный десерт Тирамису — как приготовить

Тирамису — один из десертов, которые должны готовиться по старинному оригинальному рецепту. Это может занять немного больше времени, но вы получите такой легкий и сочный десерт, который будет стоить потраченных усилий.

Ингредиенты

• Печенье «Савоярди»;
• 5 яичных белков;
• 5/8 ч.л. Крема Тартар;
• 4 яичных желтков;
• 2/3 ст. сахара (разделить на три части);
• ч. л. Ванильного экстракта;
• 1 ст. просеянной муки;
• ч.л. Порошка для выпечки;
• Крем «Маскарпоне»;
• 350 мл. сливок;
• 5 яичных желтков;
• 1/3 ст. сахара;
• 250 гр. Сыра Маскарпоне;
• 50 мл. Кофейного ликера, напр. Калуа;
• ст. какао-порошка для присыпки Савоярди.

Как приготовить

• Взбейте яичные белки и крем тартар до образования мягких пиков.
• Добавьте 2 части сахара к белкам и взбивайте до твердых пиков.
• Поместите в холодильник для охлаждения.
• В отдельной посуде взбейте яичные желтки с оставшимся сахаром и ванильным экстрактом.
• Аккуратно вмешивайте половину яичных белков в яичные желтки, а потом половину порции муки, смешанной с порошком для выпечки.
• Вмешивайте в смесь оставшиеся яичные белки, а потом и оставшуюся муку.
• Используя кондитерский мешочек, нанесите тесто полосками длиной 10-15 см. на форму для выпекания, устеленную пергаментной бумагой на небольшом расстоянии.
• Выпекать 7-8 мин. Готовое печенье мягкое. Потом оно слегка подсохнет.