1

Какая ночь является удивительной и волшебной? Конечно же, новогодняя. В это удивительное время в любой семье загадывают свои сокровенные желания, надеясь на их исполнение.

Каждая хозяйка очага пытается удивить своих близких особыми блюдами, ориентируясь при этом не только на традиционную кухню, но и на предпочтения символа наступающего года, который указан в Китайском календаре.

Особенности символа Тигра в 2022

Как нам всем известно, 2021 год является годом металлического белого быка и на его смену идет год следующего символа указанного в Китайском календаре, а именно год черного водяного тигра.

Кстати в Китае Новый год празднуется не как у нас 1 января, а справляют его жители данной страны на месяц позже – 1 февраля. Итак, поговорим о наступающем годе более подробно.

Для начала немного поговорим о самом символе наступающего года, о черном водяном тигре.

Как зверь, тигр характеризуется смелой, весьма щедрой и очень артистичной натурой, имеющей импульсивную составляющую, но, несмотря на это, стихия воды, присутствующая в этом символе, очень сильно сглаживает все вышеперечисленные качества.

2022 год будет идеален для творческих и авантюрных личностей. Так же год тигра способствует смене рабочего места, города или даже страны проживания. Тигр, инициативный зверь, в связи с чем он поможет с новыми идеями даже при самых удивительных обстоятельствах.

Но, стоит помнить, что только на удачу в этом случае надеяться не стоит, необходимо приложить при этом максимум собственных усилий. Символ года будет помогать тем, кто твердым шагом идет к достижению своих целей, а не тратит время попусту.

Для последних, наоборот, тигр принесет множество испытаний, которые могут привести к неудачам и неожиданным последствиям.

Тигр, является довольно своенравным зверем, в связи, с чем перед наступлением нового года необходимо так сказать задобрить животное, показать ему, что намерения, которые «брошены» на достижение своих целей самые благие и лучшие.

Что нельзя готовить на Новый год Тигра

Немного остановимся на том, что тигр не любит, и соответственно о тех блюдах, которые нельзя выставлять на праздничный стол в новогоднюю ночь.

В первую очередь следует исключить блюда азиатской кухни. Так же зверь не любит морепродукты, но, в связи с тем что наступающий год связан с водной стихией, на стол можно поставить блюда из рыбы, приготовленные в различной вариации.

Особенно запрещены блюда корейской кухни.

Связано это с тем, что народ, проживающий в этой стране, не прочь полакомиться мясом тигра. Кроме того стоит быть внимательным к блюдам, в основе которых имеются злаковые. Это касается различного рода закусок и каш.

Данные ингредиенты лучше всего заменить на зелень и овощи.

Разобравшись с запретами, поговорим о лакомствах, которые тигр будет рад видеть на праздничном столе.

Что можно готовить на Новый Год 2022

Что можно готовить на Новый Год 2022 - 1

Тигр – хищник. Это означает, что он любит мясо, ну и соответственно вкусно его покушать. В связи с чем, мясные блюда приготовленные обычным способом, можно сделать с определенной изюминкой.

Например, к обычно жаренной курице, можно добавить кроме обычной смоли и перца, различного рода травы, специи. Это сделает блюдо очень вкусным и незабываемым. Так же стоит обратить внимание на разнообразие. Блюда не должны быть похожими друг на друга.

Как уже было сказано выше, на столе должна присутствовать рыба, не лишним будут и сырные закуски и нарезки различного вида.

Ну и от сладкого символ года так же не откажется. На стол следует добавить различного рода фрукты. Лучше всего если они будут экзотического происхождения.

Подсластить зверя можно, например, салатом, который будет выполнен в форме морды тигра. Символу года это очень даже придется по нраву.

Разберем некоторые блюда подробней. Начнем с горячих блюд.

Горячие блюда

Картофельная запеканка

Картофельная запеканка

Первым деликатесом горячего типа, на котором хотелось бы остановиться является картофельная запеканка. Для ее приготовления будут необходимы полкило картофеля и мяса (лучше всего в данном случае подойдет говядина), три средних луковицы, твердый сыр около ста грамм, уксус и по вкусу соль и приправы.

Мясо следует порезать на небольшие кубики. Лук нашинковать кольцами и добавить к мясу. Уксус нежно разбавить примерно на четверть водой и залить им мясо. Дать продукту постоять около 15 минут немного промариноваться.

Пока мясо маринуется, нужно подготовить остальные ингредиенты, а именно, картофель помыть, почистить и нарезать тонкими кружочками.

Духовку разогреваем до 200 градусов.

На противень наливаем немного масла и складываем подготовленный картофель в 2-4 слоя, сверху распределяем одним слоем мясо и закрываем пищевой фольгой.

Отправляем противень в разогретую духовку до готовности. После чего снимаем фольгу и на горячее блюдо терем сыр. Отправляем противень в духовку еще на 5-7 минут.

Подавать на стол блюдо рекомендуется в горячем виде, прямо из духового шкафа.

Куриное филе с травами

Куриное филе с травами

Следующим блюдом, рекомендованным на праздничный стол является филе из курицы с травами.

Для приготовления понадобятся, как следует из названия куриное филе примерно около полкилограмма, соли и перец по вкусу и главная изюминка деликатеса – травы.

Идеально подойдут в данном случае базилик, розмарин, укроп и можно использовать кинзу, а так же травы по своему усмотрению. Для выпекания будет необходим пергамент.

Филе нарезаем на небольшого размера слайды, главное, чтобы они были максимально тонкими, чем тоньше, тем блюдо будет вкуснее.

Подготовленные слайды обильно посыпаем подготовленными специями, травами и оборачиваем их в пергамент. Следует обратить внимание на положение филе в пергаменте.

Выглядеть должно это, как открытая книга, т.е. три стороны должны быть открытыми, это необходимо для того, чтобы лишняя жидкость могла выходить и одна сторона должна быть закрытой.

Разогреваем сковороду и обжариваем филе с каждой стороны примерно по 2-3 минуты. Это не даст блюду пригореть. Оно останется сочным и пропитанным травами и специями.

Данное блюдо вкусное как в холодном, так и в горячем виде.

Запеченные шампиньоны с сыром и сливками

Запеченные шампиньоны с сыром и сливками

И последнее блюдо из ряда горячих, которое хотелось бы порекомендовать, является шампиньоны с сыром в запеченном виде.

Для приготовления блюда понадобится около килограмма грибов, пол-литра сливок с жирностью 10%, твердый сыр 300-350 грамм, одна средняя луковица. Для того, чтобы приготовить блюдо порционно, грибы лучше выбирать максимально крупного размера.

Перед приготовлением шампиньоны следует хорошо промыть проточной водой, очистить от грязи и отрезать ножки.

Шляпки грибов пока откладываем в сторону, с ними необходимо будет работать позже.

Подготовленные ножки и лук мелко шинкуем и перемешиваем.

Готовую смесь добавляем на разогретую сковороду, на которой заранее растапливаем небольшой кусочек сливочного масла. Обжариваем все содержимое до появления золотистой корочки и убираем с огня.

Смазываем противень остатками сливочного масла и внутренней стороной вверх выкладываем на него шляпки грибов.

В середину каждой шляпки выкладываем обжаренную смесь и заливаем все сливками.

Не стоит обращать внимания на то, что сливки вытекают из шляпок, это так и должно быть. Духовку разогреваем до 210 градусов и отправляем на полчаса туда противень.

По истечению времени посыпаем содержимое тертым сыром и отправляем еще на десять минут противень назад в духовку.

Употреблять блюдо можно как в холодном, так и в горячем виде. Оно будет вкусным независимо от температуры.

Салаты на Новый год 2022

Салаты на Новый год 2022

Салат «Символ год»

От горячих блюд перейдем к новогодним салатам. Хотелось бы остановиться на двух разновидностях данного блюда. Первый рекомендованный салат будет символизировать тигра – символа наступающего года.

Для него будут необходимы следующие ингредиенты: полкило картофеля, 250 грамм филе курицы и свежего огурца и моркови, 4 вареных яйца, для заправки – майонез и для украшения немного маслин.

Для начала нужно мелко нарезать филе, яйца и огурцы. Вареный картофель необходимо размять вилкой до кашеобразного состояния. Один белок яйца и маслины пока нужно отложить в сторону, они понадобятся для украшения блюда.

На плоском блюде первым делом из картофеля необходимо сформировать голову тигра и обильно ее смазать майонезом.

Затем делаем последующие слои (огурец, филе курицы, яйцо) каждый из которых тоже смазываем майонезом.

Морковь, которую вначале нужно натереть на крупной терке, используем в качестве последнего слоя. Можно приступать к украшению салата.

Из белка яйца формируем нос зверя, из маслин, которые мелко нарезаем делаем полосы на морде зверя и глаза. Усы формируем из огурца, нарезанного тонкими полосками.

Салат готов – его можно подавать на стол.

Салат «Летнее настроение»

Следующий салат поможет перенестись в лето, он так и называется «Летнее настроение».

Для него потребуются: одна пекинская капуста, пачка крабовых палочек, одна банка консервированной кукурузы и упаковка сметаны. Капусту следует мелко нашинковать и добавить к ней кукурузу.

Туда же нужно добавить крабовые палочки, которые заранее нужно нарезать небольшими кубиками.

В содержимое выкладывается сметана и по вкусу перец и соль.

Все хорошо перемешивается и подается на стол.

В год тигра, как уже было сказано выше на столе необходимы закуски, поэтому можно перейти к их приготовлению.

Закуски

Рафаэлло

Первой рекомендованной закуской является блюдо под названием «Рафаэлло».

Для приготовления необходимы следующие ингредиенты: 3-4 вареных яйца, твердый сыр 230-250 грамм, упаковка крабовых палочек, майонез и чеснок, один зубчик.

На крупной терке нужно натереть чеснок, сыр и яйца. Все хорошо перемешать и добавить майонез и повторно перемешать.

Из полученной массы нужно сделать заготовки будущей закуски, небольшого размера шарики.

Катать их лучше в специальных перчатках или надетых на руки целлофановых пакетах.

Таким образом, продукты не будут прилипать к рукам, и шарики получатся необходимой формы. Крабовые палочки натираются также на терке, только уже с мелкой ячейкой.

Полученную массу рассыпают на плоской поверхности и обваливают в ней приготовленные ранее заготовки.

После чего шарики убираются в холодильник и достаются уже оттуда непосредственно перед самой подачей.

Рулет из лаваша

Рулет из лаваша

Следующей закуской является рулет, приготовленный из лаваша. Данный вид закуски является классическим, т.к. начинкой может быть в этом случае служить все что угодно.

Рассмотрим один из самых популярных вариантов.

Для приготовления будут необходимы:

  • упаковка крабовых палочек,
  • два лаваша, как можно самый тонких,
  • корейская морковь,
  • майонез,
  • вареные яйца в количестве двух штук,
  • один свежий огурец и по вкусу зелень.

Для начала на крупной терке необходимо натереть яйца и крабовые палочки, огурец нарезать соломкой, а зелень мелко нашинковать ножом.

Главное в этом рецепте сделать так, чтобы рулет был необходимой влажности, т.е. не сухим и не слишком влажным. Для этого кладем два лаваша, один на другой и смазываем их майонезом.

После чего можно приступать к выкладыванию начинки, всех ингредиентов о которых выше шла речь.

Очередность слоев в данном случае не столь важны. Следующим шагом идет сворачивание рулета.

Он должен получиться, как можно туже свернут, чтобы начинка находящаяся внутри там и оставалась, а не высыпалась наружу.

Остается нарезать рулет кусочками, не превышающими пяти сантиметров, выложить их на плоское блюдо и подавать к столу.

Десерты

Тигр очень положительно относится к сладкому, поэтому можно переходить к десертам.

Десерт «Еловые шишки»

Одним из данных блюд является десерт под зимним названием «Еловые шишки».

Для его приготовления будут необходимы:

  • песочное печенье примерно 200 грамм,
  • какао 2-3 столовых ложки,
  • сгущенное молоко 170 мл.
  • сто грамм сливочного масла,
  • 20 грамм сахарной пудры и кукурузные хлопья с шоколадным вкусом около двухсот грамм.

Для начала нужно в одной емкости смешать печенье, которое перед этим перемалывается в блендере с какао, растопленным сливочным маслом и сгущенным молоком.

После чего содержимое необходимо все хорошо перемешать и из полученной массы вылепить заготовки для будущего блюда в виде конусообразных шишек.

После чего понадобятся кукурузные хлопья, которые нужно воткнуть в готовые заготовки таким образом, чтобы они стали похожи на шишки.

Завершающим этапом все засыпается сахарной пудрой и убирается для застывания в холодильник.

Салат из фруктов

Вторым десертом является салат из фруктов, отличающийся своей свежестью и ароматом.

Для приготовления можно взять различные фрукты в равных пропорциях, например, манго, киви, бананы, груши, яблоки любые цитрусовые и другое.

Так же будет необходим йогурт около 250 грамм.

Все фрукты нарезаются небольшими кубиками и ломтиками, перемешиваются и заливаются йогуртом.

Последний лучше использовать перед самой подачей к столу.

Так же для сохранности салата его можно сбрызнуть лимонным соком.

Для любителей орехов можно использовать и их, которые так же тщательно перемешиваются с фруктами.

Выпечка

Какой же праздник может обойтись без выпечки, поэтому плавно можно перейти к ее приготовлению.

Торт «Ленивый Наполеон»

Все знают вкус такого торта как «Наполеон», но для его приготовления нужно слишком много времени.

Можно приготовить тот же «Наполеон», но в более простом варианте, так скажем его «Ленивый» тип, который готовится в разы быстрее.

Кроме того для приготовления вкусного блюда будет необходим минимум ингредиентов, а именно тесто слоеного типа, банка сгущенного молока, ванилин около 5-7 грамм и 80 грамм сливочного масла.

Тесто размораживается и отправляется до готовности (появления золотистого цвета) в духовой шкаф.

После готовности тесто нужно разобрать на слои.

Следует помнить, что сделать это нужно как можно быстрее, иначе потом это уже будет невозможно. Затем растапливается сливочное масло и смешивается с ванилином и сгущенным молоком.

Полученным кремом обильно нужно смазать каждый слой теста, которые налаживаются друг на друга и все убирается для застывания и пропитывания в холодильник примерно на 3-5 часов.

Вкусный десерт готов и может подаваться к праздничному столу.

Торт «Любимый»

Какое блюдо считается самым вкусным? Конечно же, то, которое приготовлено собственными руками. Следующая вкуснятина именно такой и будет. Речь идет о торте с красивым названием «Любимый».

Для приготовления понадобятся:

  • ванилин 1-2 грамма,
  • по стакану муки и сахара,
  • яйца 5-6 штук и 20 грамм холодной воды.

Для приготовления крема будет необходимы сметана и сливочное масло по 150 грамм и 100 грамм сахарной пудры.

При приготовлении бисквита белки отделяются от желтков и взбиваются с сахаром до состояния густой пены и после этого в эту смесь добавляются желтки.

Следующим шагом идет добавление холодной воды и все снова взбивается. Эти манипуляции придадут будущему бисквиту пышность. Затем в содержимое небольшими порциями добавляется мука и ванилин.

Чтобы тесто имело «невесомость», мешать нужно строго по часовой стрелке, до состояния сметаны. После чего готовая масса выкладывается в заранее приготовленную форму и помещается в заранее разогретую до 180 градусов духовку, примерно на сорок минут. Пока бисквит печется, приготавливается крем.

В сметану для этого добавляется сахарная пудра и все тщательно перемешивается, после чего добавляется мягкое сливочное масло и все взбивается при помощи миксера около пяти минут.

При желании в крем можно добавить любого вида ягоды, либо какао. Готовый бисквит остужается и смазывается кремом.

Так же при желании готовый торт можно украсить ягодами или посыпать орехами.

Напитки на Новый год

Напитки на Новый год 2022

Ну и хотелось бы сказать немного слов о напитках – обязательном атрибуте каждого торжества и праздника.

Стоит не забывать, что тигр является противником крепких напитков, в связи с чем на стол его лучше всего не выставлять. Лучше всего если на праздничном столе будут находиться разнообразные соки и другие безалкогольные напитки.

Так же можно использовать травяные отвары, например, приготовленные из чабреца и мяты. Это сделает застолье не только праздничным, но и полезным для организма.

Ну, а если все же захочется выпить какой-либо алкогольный напиток, то предпочтение лучше всего отдать небольшому количеству шампанского.

Сервировка стола в год Тигра

Все вышеперечисленные блюда необходимо подать на новогодний стол. А что любит тигр? Зверь отдает предпочтение ярким цветам. Поэтому на новогоднем столе должны обязательным образом присутствовать синие и оранжевые цвета.

Например, можно использовать тарелки синего цвета и сочетать с ними оранжевые салфетки. Кроме того не стоит пренебрегать такими цветами как: красный, золотой и белый.

Тигр любит чистоту, поэтому перед празднованием Нового года в доме необходимо сделать тщательную уборку.

Ну и для привлечения удачи рекомендуется дом украсить фигурками символа приходящего года.

Так же в доме где будет происходить празднование рекомендуется наличие живой ели, ну или хотя бы нескольких ее веточек.


Like it? Share with your friends!

1

Leave a Reply