Новое исследование показывает, что употребление слишком большого количества соли может нарушить функцию клеток иммунной системы, уменьшая количество энергии, производимой клетками.
СЛИШКОМ МНОГО СОЛИ СВЯЗАНО СО МНОГИМИ ПРОБЛЕМАМИ СО ЗДОРОВЬЕМ
Связанное с высоким кровяным давлением, повышенным риском инсульта, сердечной недостаточности, остеопороза, рака желудка и заболеваний почек, чрезмерное потребление натрия также оказывает негативное влияние на нашу систему. Иммунная система, согласно этой работе, недавно представленной в журнале Тираж.
« Конечно, первое, о чем вы думаете, — это риск сердечно-сосудистых заболеваний, но многочисленные исследования показали, что соль может влиять на иммунные клетки по-разному», — сказал Маркус Кляйневитфельд , профессор Университета Хасселта ( Бельгия ) и ведущий автор исследования. . « В течение длительного периода времени он потенциально может способствовать развитию воспалительных или аутоиммунных заболеваний . «
Несколько лет назад немецкие исследователи обнаружили, что высокий уровень соли в крови может повлиять на функционирование группы клеток иммунной системы, известной как моноциты. Предшественники фагоцитов, они идентифицируют и поглощают патогены, а также инфицированные или мертвые клетки в организме.
Чтобы изучить эту связь, Кляйневитфельд и его коллеги провели серию экспериментов с моноцитами человека и мыши. Оказалось, что в течение трех часов после воздействия высоких концентраций соли иммунные клетки производили меньше энергии или аденозинтрифосфата ( АТФ ).
АНОМАЛЬНО ВЫГЛЯДЯЩИЕ ФАГОЦИТЫ
Митохондрии, являющиеся электростанциями клеток, производят АТФ из энергии, содержащейся в пище, посредством ряда биохимических реакций. Затем это будет поддерживать множество различных клеточных процессов (снабжение мышц энергией, регулирование метаболизма и т. Д.).
Исследователи обнаружили, что высокие концентрации соли ингибируют группу ферментов, известных как Комплекс II, в цепной реакции, которая вызывает АТФ , заставляя митохондрии производить меньше. При меньшем количестве АТФ и, следовательно, меньшем количестве энергии моноциты трансформируются в фагоциты ненормального вида.
Исследователи обнаружили, что эти необычные фагоциты более эффективны в борьбе с инфекциями. Это не обязательно положительно, поскольку повышенный иммунный ответ может привести к еще большему воспалению в организме, что, в свою очередь, может увеличить риск сердечных заболеваний.
НАРУШЕНИЕ ФУНКЦИИ МИТОХОНДРИЙ НА НЕСКОЛЬКО ЧАСОВ
Затем команда провела несколько экспериментов на здоровых предметах, включая прием двух таблеток натрия по 6000 мг (почти в три раза больше рекомендуемой суточной дозы) ежедневно в течение 15 дней или употребление целой пиццы, содержащей 10000 мг соли.
Оказалось, что после того, как еда закончилась, митохондрии участников вырабатывали меньшее количество энергии, но этот эффект не был устойчивым. Анализы крови показали, что примерно через восемь часов они начали нормально функционировать.
Однако авторы исследования не знают, страдают ли митохондрии, обнаруженные почти во всех клетках человеческого тела, в долгосрочной перспективе, когда человек придерживается диеты с высоким содержанием соли. Обнаружение будет следующим шагом в их исследовании.
0 Comments